東洋町の伝統料理「こけら寿司」！
２００年も前から受け継がれるとも言われ、
５時間かけて、５升のお米を使って作るこのお寿司。
（詳しくは、『こうちeye』ﾍﾟｰｼﾞの食１ﾌﾞﾛｸﾞをご覧くださいませ♪）
→ http://www.rkc-kochi.co.jp/tv/eye/shoku1/index.html
こけら寿司を作ってくれたのは、「野根ｷｯﾁﾝ」の皆さん！
５年前に、こけら寿司を次の世代にも受け継いでゆきたいと集まった地元のおかあさん方です。
今回、急遽私もこけら作りをお手伝いをさせてもらいました♪
具材を飾ったり、大量のすし飯をｳﾁﾜで仰いで冷ましたり。
それを５段分、中腰で作業を繰り返すわけです。
･･･腰が痛い（＝ω＝；
腕も脚も張ってきます。
しかし、おかあさん方は、事も無げに作業をこなしています。
しかも午前１時から、徹夜で。
そんな苦労の多い料理でも、作り続ける理由は、
地域に伝わる料理を受け継ぎ、「東洋町を元気にしたい！」という思い。
あの見事なこけら寿司を作るには、気力･体力がいかに必要か。
そして、おかあさん達がいかに地元への思いを持って作っているのか。
たまに落っこちそうになる瞼を引き上げつつ、強く実感した夜明けなのでした。
野根ｷｯﾁﾝの皆さんは、本当に和気あいあいと仲良しです！
久々に親戚のおかあさん達とお料理しているみたいでとっても楽しくて、
５時間があっという間！
和みの時間を過ごさせてもらいました（＾＾）♪
本当にありがとうございました！！！
こけら寿司は、甘辛い人参やｼｲﾀｹが、柚子１００％のｻﾊﾞの酢飯と合って美味なのです☆
皆さんも、ぜひ東洋町の優しい家庭の味を、食べてみてくださいね！
＜野根ｷｯﾁﾝの「こけら寿司」の販売＞
毎月第２、４土曜日の朝７：３０〜１２：００
国道５５号沿いの東洋町野根の「朝市」にて。
３月１４日（日）は、高知市の中央公園「土佐のおきゃく」にて販売予定。
≪↓野根ｷｯﾁﾝの皆さんと。馴染み過ぎてる割烹着姿でﾊﾟﾁﾘ＾＾；≫
